Мелко нарезать 2-3 моркови, 2-3 корешка сельдерея и петрушки. Довести до мягкости в кипящей воде, затем добавить нарезанные клубни картофеля, корешки цветной капусты и продолжать варить до полной готовности. Овощи протереть. Приготовить соус бешамель на овощном отваре, влить его в суп и немедленно снять с огня. В тарелку – зелень, натертая на крупной терке сырая или вареная морковь, зеленый консервированный горошек и т.п. Подавать с гренками.

Метки:, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Связанные записи

8 сентября 2009 | Супы, солянки, щи | Комментариев нет
.
Понравилась заметка Суп-пюре «Пёстрый»? Используй RSS ленту для чтения.


Комментировать

Вы должны войти для того, чтобы оставить комментарий.