28
Сен
Тельное из рыбы
Любую рыбу очистить от кожи и костей. Примерно 1А часть от всего количества мякоти нарезать мелкими кубиками, а остальное филе пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить холодной воды и выбить до образования пастообразной массы. Из нарезанной кубиками мякоти приготовить начинку: посыпать солью, перцем, припустить на масле с небольшим количеством рыбного бульона или воды и мелко нарезанной луковицей до готовности. Фарш остудить. Раскатать лепешку, положить начинку, защипать, скатать в виде шара, завязать в марлю и варить в кипятке 30 минут. Охладить,
![]()
развернуть, нарезать и подавать с хреном или зеленым горошком.
Связанные записи
.
Понравилась заметка Тельное из рыбы? Используй RSS ленту для чтения.