У спелых помидоров срезать крышечки со стороны плодоножки. Извлечь чайной ложкой мякоть и в образовавшееся углубление насыпать немного соли и перца. Мясо и яйца измельчить, а огурцы нарезать мелкими кубиками, все перемешать с острым соусом. Этой массой заполнить помидоры, выложить их на блюдо, украшенное листьями салата. В качестве фарша можно использовать также салаты из [...]
.
Бутерброды
25
Июл
Зеленый горошек отварной
Свежий зеленый горошек положить в кипящую воду и отварить. Отвар слить, в горошек добавить масло, соль. Подать к обеду как гарнир к мясным и рыбным блюдам
09
Июл
Икра баклажанная
Печеные до мягкости баклажаны очистить от кожицы, порубить с зеленью, чесноком и добавить растительное масло. Подавать в охлажденном виде с помидорами и подсушенным ржаным хлебом.
20
Июн
Маринованные овощи
Свеклу, морковь, болгарский перец, кусочки тыквы, ка бачка, капусты белокочанной отварить на пару до полуготовности, порезать на крупные части, сложить слоями в банку. Залить маринадом: холодная кипяченая вода, яблочный уксус и мед по вкусу, немного хрена, порезанные дольки чеснока, гвоздика, душистый перец. Остудить, плотно закрыть банку, выдержать день при комнатной температуре, затем поставить в [...]
.