Фасоль замочить на 6-8 часов, отварить в несоленой воде,, слить отвар. Огурец мелко нарезать, яйцо сварить вкрутую, белок мелко нарезать, желток растереть, добавить растительное масло. Все перемешать, выложить в салатник, украсить растертым желтком, посыпать зеленью.
Соленые огурцы очистить от семян и кожицы, мелко нарубить и слегка отжать, добавить к огурцам мелко нарезанный репчатый лук, зелень укропа, петрушки, молотый перец и заправить растительным маслом.
Редьку очистить, промыть, натереть на мелкой терке, яблоко натереть на крупной терке. Огурец нарезать соломкой, лук мелко нашинковать, орехи потолочь. Все перемешать и добавить орехи и пряности. Выложить в салатник, посыпать зеленью.
Редис промыть, нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, солью, специями, уложить в салатник, полить растительным маслом, посыпать измельченной зеленью, украсить листьями салата и дольками сваренного вкрутую яйца.
