Диеты и правильное питание

Витамин А (ретинол и каротин). Витамин А нормализует обмен веществ, продлевает молодость, участвует в процессе роста, предохраняет от поражений кожу и слизистую оболочку. В организме образуется из каротина – провитамин А.

Среди защитных компонентов пищевых продуктов наиболее важны витамины: А (ретинол), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), а также витамины группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, пиридоксин и др.). Этот набор витаминов стимулирует обменные процессы, повышает функции желез внутренней секреции и выработку гормонов, укрепляет иммунную защитную силу организма, является активным противоядием при попадании в организм [...]

Потребность организма в этом витамине должна быть обеспечена на 1/3 продуктами, содержащими ретинол: масло сливочное, сливки, яичный белок, почки, печень, морская рыба, кисломолочные продукты, а на 2/3 продуктами, содержащими каротин: абрикосы, морковь, капуста, салат-латук, картофель, слива, зелёные части растений, все жёлтые фрукты. Учтите, что витаминная активность каротина в продуктах питания в 3 раза меньше, чем [...]